＋おうちでかんたんごはん＋ レシピ
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2008-07-24 Thu 20:35
かなり好きなパプリカ。
夏は、色とりどりだと、元気になれます。 パプリカの果実は少し大きめ。辛みが無いし、果肉は豊富な果汁を含んでいます。 肉厚で糖度が高いのも、嬉しいですよね。 栄養素の構成はピーマンに似ていますが、ビタミン様物質の一種であるビタミンPを含んでいます。 カラーピーマンとパプリカが違うものだと初めて知った時は、かなり衝撃を受けました。 それに、トマトにも含まれているんですけど、あまり聞かない、ビタミンＰ。 ビタミンPは、ビタミンCを壊れにくくして、 またその抗酸化作用の性質を高める効果があるようです。 だから、加熱調理してもビタミンCが失われにくいそう。 これは、ビタミン摂取に良いですが、 1回に使うのは、1/2コ程ですよね。 折角半分に切ったんだから、そのままラップしておくのも面倒だし、 もう1品作っちゃいます。 このレシピは、冷蔵庫で作り置きしてます。 次の日の晩御飯に出しちゃったり。 面倒な時は、便利です。 あくまで、面倒くさがりの料理です（笑）。 所要時間  12min.2人分 パプリカ 1/2コ 玉葱 1/4コ レモン汁 大さじ2 みりん 小さじ1 塩 少々 �．僖廛螢�は、3ｍｍ幅に切る。玉葱は、薄切りにする。 �↓，鬚気辰疲Г如▲競襪砲△欧董⊃綉い鮴擇辰討�く。 ��ボウルに、レモン汁、みりん、塩を混ぜ合わせ、�△範造┐襦�  |
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