rosso さっとかんたんごはんたまご丼

2008-05-06 Tue 18:37

うちのたまご丼には、玉葱が入らない。
水臭くなって、美味しく無いらしい。
確かに、私も好きじゃないです。

濃厚なたまご丼を食べ慣れてるからなんだろうけど、ニガテ。

これは、Gran'maレシピ。
合理的な料理をする人だったので、
平鍋ではなく、普通の鍋で、たまご丼を作ります。

冷蔵庫に卵しかない！っていう時でも、
あまりごはんを作る気になれないっていう時でも、ＯＫです。

ドラマ『おせん』を観て、食べたくなったらしいので、
作りました。

砂糖の代わりに、みりんを使うので、ちょっと穏やかで食べやすい味に。
コツは、卵を十分に解し、白身をよく切っておくこと。
だし汁と混ざりやすくしておくと、味が馴染みやすくて美味しいです。

お好みで、三つ葉や七味、海苔をのせて見てくださいな。

所要時間

　10min.
2人分
ご飯　　　　丼2杯分
卵　　　　　 2コ
だし汁　　　160cｃ
醤油　　　　小さじ1
だし醤油　小さじ1
みりん　　　小さじ2

①卵を十分に解す。
②鍋にだし汁を入れ、醤油・だし醤油・みりんを入れ、沸騰させたら、①を入れ、少し固まり始めたら、おたまで鍋から剥がす様に混ぜる。
③好みの固さになったら、ご飯の上にのせる。　　　