＋おうちでかんたんごはん＋ レシピ
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2008-07-17 Thu 19:21
今日は、前に作った山椒マヨを使ったレシピ。
山椒の辛味成分は、サンショオールですが、 このサンショオールには、局所麻酔の作用もあるので、青山椒を食べると舌がしびれちゃいます。 香りの成分はミカン科らしくシトロネラール、ジペンテン、フェランドレンなどです。 その為、効用としては、芳香性健胃、消炎、解熱、頭痛、咳、 利尿、局所興奮、駆虫、五十肩に有効とされています。 こんな山椒を使ったお肉料理、夏にはスッキリと食べれますね。 お肉自体も、豚、牛、鶏等、いろんなお肉に合います。 今日は、豚肉だけを山椒マヨと一緒に炒めましたが、 アスパラやキャベツなど、青物野菜と一緒に炒めても、見た目も鮮やかで良いですよね。 今度は、アスパラを入れてみよっと。 所要時間  5min.2人分 豚肉 100g サラダ油 適量 山椒マヨ 大さじ2 �‘敍�は、一口大に切っておく。 �▲侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を熱し、豚肉を炒める。 �２个�通ったら、山椒マヨを加えて、炒め合わせる。 �せ顎ゥ泪茲�万遍無く炒め合わさったら、お皿に盛り付ける。 
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